Menus du restaurant d’application

 

Vendredi 30 mars 2018

Duo d’avocat et pamplemousse au crabe

Rousti-moelleux de truite rose, sauce hollandaise, pommes persillées, haricots

Coupe Jack

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Vendredi 6 avril 2018

Tomate à la mozzarella au basilic et huile d’olive

Lapin sauté chasseur, polenta au Beaufort, tomate étuvée

Mousse au chocolat, zeste et sorbet à l’orange

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Vendredi 4 mai 2018

Asperges, sauce mousseline

Brochette d’agneau aux poivrons, riz aux petits légumes

Tulipe de sorbets et fruits de saison

Menus proposés sous réserve d’approvisionnement…